产业规模将持续稳定增长，内销市场将继续扩大，价格平稳略降。政府看好食用菌产业对三农和生态的重大贡献，将继续强化政策、资金、技术等各方面的引导和扶持，产业将持续稳定发展。

    我国经济的发展和人民生活水平的提高，极大地促进了食用菌的消费。尽管2009年出现金融危机，但内销市场不减，稳中有升有增。国内消费市场蕴含着巨大潜力，将对食用菌消费发挥重要作用。

    2009年价格普遍提高和生产效益的显著提高，刺激了生产者的积极性，预计2010年全国食用菌产量将会在平稳发展中出现小幅增加，预计增长5%~8%。

    千家万户的生产，导致规模控制的困难，受今年价格走高的影响，可能2011年生产规模出现较大扩张，出现供大于求的态势，而市场管理的欠缺有可能导致局部区域价格的小幅下降。

    对外贸易仍将处于疲软状态。预计食用菌国际市场需求将随2011年全球经济的初步复苏较2010年有所增加。

    产业发展将逐渐趋于理性，产业布局和结构趋于合理。近年食用菌产业受到了各级政府的重视，财政支持力度的加强，促进了产业技术、生产、市场、管理等的全面交流，提高了对产业科学发展及其途径的认知，盲目投资、盲目发展将得到一定的控制，发展的模式和路径也将趋于合理。