据相关数据显示，上周(1月28日至2月3日)，全国36个大中城市食用农产品价格比前一周微涨0.1%，涨幅比前一周缩小0.6个百分点，食用农产品价格涨幅趋缓。其中，18种蔬菜平均批发价格比前一周下降0.5%，连涨13周后首次出现回落。事实上，自今年1月份以来，蔬菜、面粉等多种农产品涨势强劲。1月份，食品价格环比涨幅继续扩大，为2.8%。其中，面粉、猪肉、水产品价格涨幅扩大，鸡蛋、蔬菜价格继续上涨，水果价格由降转涨。1月中旬以来，农业部农产品综合价格指数和菜篮子价格指数环比均出现不同程度的上涨，1月下旬农产品价格指数分别达到历史最高水平;环比涨幅有所下降，但仍为较高的水平。农产品(农产品行业发展研究报告)价格上涨和春节临近、消费增加以及天气不好有很大的关系，今年的特点是价格同比涨幅比较小，猪肉、禽肉等品种价格甚至同比出现下降，但最近两个月的环比上涨幅度创下了2009年以来的最高水平。

据了解，临近春节，农副产品市场供应充足，节前消费高峰接近尾声。除面粉外，猪肉、食用油、禽蛋等主要农副产品价格涨幅小于往年。对于蔬菜价格，从后期来看，蔬菜货源较为充裕，春节市场供应充足，预计春节期间蔬菜价格总体还会维持高位。节后，随着天气转暖，蔬菜上市量逐渐增加，菜价将出现季节性回落。 不过，前期大幅上涨的牛羊肉价格可能继续攀升。截至2月初，全国鲜牛肉和鲜羊肉批发价格同比分别上涨约35%和16%。供不应求是牛羊肉价格上涨的主要原因，由于饲养方式转变、养殖成本增加、生产周期相对较长、繁殖率较低，加上越来越多的人开始消费牛羊肉，牛羊肉价格将继续上涨。

随着节日效应逐渐消退和天气转暖等因素的影响，主要食品价格将趋稳甚至回落。