葡萄酒开瓶后，常温情况下保鲜期只有三天，但是使用了保鲜分酒机以后，就能过延长保鲜期数十倍，从而避免了美酒的损失。

红酒分杯机是通过电子技术将惰性气体氩气加入酒瓶，通过加压—卸压—再加压的技术，排出瓶中的空气，这样接触不到氧气，如果同时能够辅助制冷功能的话，就能够保护红酒的鲜度，这一技术成为了目前国际上最有效的保鲜开瓶红酒的方法。

其实国际上对于红酒保鲜的研究历史非常悠久，北美经典研发的红酒分杯机是目前最为普遍的，它的关键技术有两个，红酒瓶内空气自溢出绝氧结构设计和红酒出酒嘴、控制阀自动清洗、风干结构，有效的保证了葡萄酒（葡萄酒行业发展研究报告）的卫生安全。

葡萄酒保鲜分酒机在国外已经流行多年了，随着我国葡萄酒市场的不断扩张，人们对于葡萄酒的饮用要求也在不断的扩张，是的保鲜分酒机具有非常大的市场潜力。