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第一章 牛肉制品产业相关概述 10
第一节 牛肉制品概述 10
一、牛肉制品的定义 10
四、肉牛制品的发展历程 10
第二节 牛肉制品加工工艺 11
第三节 肉牛场管理分析 11
一、肉牛场经营管理的要点 11
二、肉牛人工授精的优点 12
三、肉牛场的管理与效益分析 14
四、肉牛养殖成败决定因素 15
第四节 政府对养殖业所持态度 15
第二章 国际牛肉制品行业现状调查分析 17
第一节 国际牛肉制品市场调查研究分析 17
一、国际肉牛养殖现状分析 17
二、国际牛肉制品现状分析 17
三、国际牛肉制品重点品牌分析 18
四、国际牛肉制品价格走势分析 19
五、国际牛肉制品区域分布及占比分析 19
六、国际牛肉制品市场发展前景研究分析 20
第二节 国际牛肉制品市场调查研究分析 20
一、国际牛肉制品市场规模分析 20
二、国际牛肉制品市场容量分析 21
三、国际牛肉制品市场增速分析 21
四、国际牛肉制品市场竞争格局分析 22
第三节 国际牛肉制品主要区域研究分析 22
一、日本 22
二、美国 23
三、欧洲 23
第四节 国际牛肉制品发展趋势预测分析 24
第三章 中国牛肉制品产业运行环境分析 25
第一节 中国宏观经济环境分析 25
一、中国GDP分析 25
二、固定资产投资 25
第二节 中国牛肉制品市场政策环境分析 26
一、肉牛养殖政策 26
二、牛肉制品政策法规 27
三、牛肉制品进出口政策 27
第三节 中国牛肉制品市场消费环境分析 28
一、肉制品市场情况 28
二、肉制品市场趋势 28
第四节 中国牛肉制品市场社会环境分析 29
一、人口环境分析 29
二、消费价格指数分析 30
三、城乡居民收入分析 30
四、社会消费品零售总额 31
第四章 中国牛肉制品行业发展现状分析 32
第一节 中国肉牛养殖行业发展概况 32
一、中国肉牛养殖业现状分析 32
二、中国肉牛养殖行业规模分析 32
三、中国肉牛养殖行业前景预测分析 33
第二节 中国牛肉制品行业发展现状分析 33
一、中国牛肉制品行业发展现状分析 33
二、中国牛肉制品行业发展环境分析 33
三、中国牛肉制品产业驱动因素分析 33
四、中国牛肉制品行业发展情景分析 34
第三节 中国肉牛养殖技术研究分析 35
一、中国肉牛养殖技术特点分析 35
二、中国肉牛的饲养管理技术水平分析 36
三、中国肉牛养殖技术前景研究分析 38
第四节 中国牛肉制品市场供需现状分析 38
一、中国牛肉制品市场供应情况分析 38
二、中国牛肉制品市场需求现状分析 39
三、中国牛肉制品市场供需形势分析 39
第五节 中国牛肉制品行业发展存在的问题 40
第五章 中国牛肉制品市场运行调查研究分析 41
第一节 中国牛肉制品市场运行现状分析 41
一、中国牛肉制品市场结构调查研究分析 41
二、中国牛肉制品市场规模调查研究分析 41
三、中国牛肉制品市场增速调查研究分析 41
四、中国牛肉制品区域市场占比研究分析 42
五、中国牛肉制品市场价格走势调查研究分析 42
六、中国牛肉制品市场战略及前景趋势研究分析 43
第二节 中国牛肉制品行业市场容量调查研究分析 43
一、中国牛肉制品市场容量调查研究分析 43
二、中国牛肉制品市场容量前景趋势预测分析 43
第三节 中国牛肉制品市场进出口现状调查研究分析 44
一、中国牛肉制品出口情况研究分析 44
二、中国牛肉制品进口情况研究分析 45
三、中国牛肉制品行业进出口前景趋势预测分析 45
第六章 中国牛肉制品市场销售渠道态势分析 46
第一节 中国牛肉制品市场营销概述 46
一、高档牛肉制品广告运作模式简述 46
二、牛肉制品市场营销中的要素分析 46
三、中国牛肉制品市场网络营销剖析 47
第二节 中国牛肉制品营销分析 47
一、产品开发是第一要素 47
二、价格和价值的审视 48
三、营销渠道是一大关键点 48
四、促销手段扩大知名度 49
五、需求才是营销的中心 49
六、牛肉制品新营销组合因素产生和发展 49
第三节 中国牛肉制品市场营销策略专家测评 50
一、品牌制胜 50
二、重点上市，整合营销 50
三、地面推广，引爆话题 51
四、渠道跟进，培养消费 51
第七章 中国牛肉制品品牌需求与消费者偏好调查 52
第一节 牛肉制品产品目标客户群体调查 52
一、不同收入水平消费者偏好调查 52
二、不同年龄的消费者偏好调查 52
三、不同地区的消费者偏好调查 52
第二节 牛肉制品的品牌市场调查 53
一、消费者对牛肉制品认知度宏观调查 53
二、消费者对牛肉制品的品牌偏好调查 53
三．消费者对牛肉制品品牌的首要认知渠道 54
四、消费者经常购买的品牌调查 54
五、牛肉制品品牌忠诚度调查 55
六、消费者的消费理念调研 55
第三节 牛肉制品的不同客户购买相关的态度及影响分析 56
一、价格敏感程度 56
二、品牌的影响 56
三、购买方便的影响 56
四、广告的影响程度 56
第八章 中国牛肉制品生产加工现状分析 57
第一节 中国牛肉制品生产加工现状分析 57
一、中国牛肉制品生产加工形势研究分析 57
二、中国牛肉制品生产加工效率研究分析 58
三、中国牛肉制品生产加工成本研究分析 58
第二节 中国牛肉制品生产运行分析 59
一、中国牛肉制品产能情况分析 59
二、中国牛肉制品产量调查分析 59
三、中国牛肉制品生产增速分析 59
四、中国牛肉制品生产加工趋势分析 60
第三节 中国牛肉制品生产区域研究分析 61
第九章 中国牛肉制品行业竞争格局的分析 62
第一节 中国牛肉制品市场竞争情况分析 62
一、中国牛肉制品行业竞争力分析 62
二、中国牛肉制品行业集中度分析 62
三、中国牛肉制品行业区域分布特点分析 62
第二节 中国牛肉制品行业波特五力模型分析 63
一、中国牛肉制品行业上游议价能力 63
二、中国牛肉制品行业下游议价能力 63
三、中国牛肉制品行业新进入者威胁 64
四、中国牛肉制品行业替代产品威胁 64
五、中国牛肉制品行业现有企业竞争 65
第十章 中国牛肉产业重点企业竞争分析 66
第一节 山东得利斯食品股份有限公司 66
一、企业概况 66
二、企业产品情况 66
三、企业竞争优势 66
四、企业经营情况分析 68
五、企业发展战略 69
第二节 河北福成五丰食品股份有限公司 69
一、企业概况 69
二、企业产品情况 70
三、企业竞争优势 70
四、企业经营情况分析 70
五、企业发展战略 71
第三节 上海梅林正广和股份有限公司 71
一、企业概况 71
二、企业产品情况 71
三、企业竞争优势 72
四、企业经营情况分析 73
五、企业发展战略 74
第四节 金字火腿股份有限公司 75
一、企业概况 75
二、企业产品情况 75
三、企业竞争优势 76
四、企业经营情况分析 77
五、企业发展战略 77
第五节 云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司 78
一、企业概况 78
二、企业产品情况 79
三、企业竞争优势 79
四、企业经营情况分析 82
五、企业发展战略 82
第十一章 中国牛肉制品行业发展趋势分析 83
第一节 中国牛肉制品发展趋势分析 83
一、中国牛肉制品行业技术应用分析 83
二、中国牛肉制品市场价格走势预测分析 85
三、中国牛肉制品竞争格局预测分析 85
四、中国牛肉制品行业市场前景分析 85
第二节 中国牛肉制品行业市场预测分析 86
一、中国牛肉制品市场供给预测分析 86
二、中国牛肉制品市场需求预测分析 87
第三节 中国牛肉制品行业盈利预测分析 87
第十二章 中国牛肉制品行业投资机会与风险分析 88
第一节 中国牛肉制品行业投资环境分析 88
第二节 中国牛肉制品行业投资机会分析 88
一、中国牛肉制品行业投资特征研究分析 88
二、中国牛肉制品投资利润水平研究分析 89
三、中国牛肉制品投资机会研究分析 90
第三节 中国牛肉制品行业投资风险分析 90
一、市场风险及应对措施 90
二、政策风险及应对措施 90
三、经营风险及应对措施 91
四、技术风险及应对措施 91
五、同业竞争风险及应对措施 91
第四节 专家投资建议 91
一、技术应用注意事项 91
二、项目投资注意事项 92
三、生产开发注意事项 92
四、销售注意事项 93
图表目录

图表 1 ：全球肉牛存栏数情况 单位：亿头 19
图表 2 ：全球牛肉制品行业产量情况 单位：万吨 19
图表 3 ：全球牛肉制品市场价格走势情况 21
图表 4 ：牛肉制品区域市场分布情况 21
图表 5 ：全球牛肉制品行业供需预测 单位：万吨 22
图表 6 ：全球牛肉制品行业市场规模情况 单位：亿美元 22
图表 7 ：全球牛肉制品行业需求情况 单位：万吨 23
图表 8 ：全球牛肉制品行业市场格局情况 24
图表 9 ：日本牛肉制品行业市场规模情况 单位：亿美元 24
图表 10 ：美国牛肉制品行业市场规模情况 单位：亿美元 25
图表 11 ：欧洲牛肉制品行业市场规模情况 单位：亿美元 25
图表 12 ：全球牛肉制品行业市场规模情况 单位；亿美元 26
图表 13 ：国内生产总值情况 单位：亿元 27
图表 14 ：固定资产投资情况 单位：亿元 28
图表 15 ：人口性别与年龄结构情况 单位：万人 32
图表 16 ：肉牛存栏量情况 单位：万头 34
图表 17 ：肉牛出栏量情况 单位：万头 34
图表 18 ：牛肉产量情况 单位：万吨 35
图表 19 ：居民人均可支配收入情况 单位：元 36
图表 20 ：食品烟酒支出及占比情况 单位：元 36
图表 21 ：牛肉制品行业产量情况 单位：万吨 40
图表 22 ：牛肉制品行业需求情况 单位：万吨 41
图表 23 ：牛肉制品行业供需情况 单位：万吨 41
图表 24 ：牛肉制品行业市场结构情况 43
图表 25 ：牛肉制品行业市场规模情况 单位：亿元 43
图表 26 ：牛肉制品行业需求格局情况 44
图表 27 ：牛肉制品市场价格走势情况 44
图表 28 ：牛肉制品行业市场需求情况 单位：万吨 45
图表 29 ：牛肉制品市场需求预测 单位：万吨 46
图表 30 ：牛肉制品行业出口情况 单位：万吨 46
图表 31 ：牛肉制品行业进口情况 单位：万吨 47
图表 32 ：不同收入水平消费者偏好因素排名情况 54
图表 33 ：不同年龄消费者偏好因素排名情况 54
图表 34 ：不同地区消费者偏好因素排名情况 54
图表 35 ：消费者对牛肉制品认知度 55
图表 36 ：消费者对牛肉制品的品牌偏好 56
图表 37 ：消费者对牛肉制品品牌的首要认知渠道 56
图表 38 ：消费者经常购买的品 57
图表 39 ：消费者的消费理念 57
图表 40 ：牛肉制品行业人均产值情况 单位：万元 60
图表 41 ：牛肉制品行业成本结构情况 60
图表 42 ：牛肉制品行业产能情况 单位：万吨 61
图表 43 ：牛肉制品行业产量情况 单位：万吨 61
图表 44 ：牛肉制品行业生产预测 单位：万吨 62
图表 45 ：牛肉制品行业生产区域分布情况 63
图表 46 ：牛肉制品在肉制品领域的市场份额情况 64
图表 47 ：山东得利斯食品股份有限公司主要产品情况 68
图表 48 ：山东得利斯食品股份有限公司经营情况 单位：亿元 70
图表 49 ：山东得利斯食品股份有限公司财务比率情况 71
图表 50 ：河北福成五丰食品股份有限公司经营情况 单位：亿元 72
图表 51 ：河北福成五丰食品股份有限公司财务比率情况 73
图表 52 ：上海梅林正广和股份有限公司经营情况 单位：亿元 75
图表 53 ：上海梅林正广和股份有限公司财务比率情况 76
图表 54 ：金字火腿股份有限公司主要产品情况 77
图表 55 ：金字火腿股份有限公司经营情况 单位：亿元 79
图表 56 ：金字火腿股份有限公司财务比率情况 79
图表 57 ：云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司经营情况 单位：亿元 84
图表 58 ：云南海潮集团听牧肉牛产业股份有限公司财务比率情况 84
图表 59 ：牛肉制品行业市场规模预测 单位：亿元 88
图表 60 ：牛肉制品行业产量预测 单位：万吨 88
图表 61 ：牛肉制品行业需求预测 单位：万吨 89
图表 62 ：牛肉制品行业盈利能力情况 92

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