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第一篇 发展与概论 21
第一章 餐厨垃圾处理相关概述 21
第一节 餐厨垃圾简述 21
一、餐厨垃圾分类 21
二、餐厨垃圾的特征 21
三、餐厨垃圾危害与污染 22
第二节 厨垃圾资源与利用 22
一、物法 22
二、物理法 23
第三节 餐厨垃圾单独处理的必要性 23
第二章 2019-2021年全球餐厨垃圾处理与经验借鉴 25
第一节 2019-2021年全球餐厨垃圾处理运行环境浅析 25
第二节 2019-2021年全球餐厨垃圾处理总况 29
一、全球餐厨垃圾排发量 30
二、国外餐厨垃圾处理表面 30
三、餐厨垃圾资源化处理工艺的环境影响分析 34
四、餐厨垃圾处理技术 34
五、国际餐厨垃圾处理的情况 38
第三节 2019-2021年部分国家餐厨垃圾处理政策与措施分析 40
一、美国餐厨垃圾管理政策与措施 40
二、日本餐厨垃圾管理政策与措施 41
三、英国餐厨垃圾管理政策与措施 42
四、韩国餐厨垃圾管理政策与措施 42
五、其他国家餐厨垃圾管理政策与措施 43
第四节 经验借鉴 43
第三章 2019-2021年全球餐厨垃圾处理与经验借鉴 45
第一节 国内餐厨垃圾处理的状况 45
一、含水率高 45
二、有机物含量高 45
三、产量大 45
第二节 餐厨垃圾产量、成分与存在主要问题 46
一、产量 46
二、成分 46
三、存在主要问题 47
第三节 餐厨(饮)垃圾会产生危害 48
一、影响城市市容和人居环境 48
二、作为饲料喂养家畜，也就说俗称的“泔水猪”。 48
三、废弃食用油脂所产生的危害 48
第四节 餐厨垃圾处理处置技术及各地实例 49
一、主要技术应用 49
二、各地处理实例 49
第四章2021年中国城市餐厨垃圾处理技术应用研究 52
第一节 北京市餐厨垃圾处理 52
一、基本情况 52
二、主要工作 52
三、主要经验 54
四、工作规划 55
第二节 上海市餐厨垃圾处理 56
一、管理措施 56
二、主要问题及原因分析 59
三、对策建议 60
第三节 西宁市餐厨垃圾处理管理 60
一、西宁市餐厨废弃物资源化利用的现状和取得的成效 61
二、西宁市加强餐厨废弃物管理的主要做法 62
第四节 宁波市餐厨垃圾处理 66
一、宁波市餐厨垃圾处置现状 66
二、宁波市餐厨垃圾处置的主要做法 66
三、工作规划 69
第五节 厦门市餐厨垃圾处理 69
一、基本概括 70
二、厦门市主要有三种厨余垃圾回收处理模式 70
第六节 杭州市餐厨垃圾处理 74
一、市场化管理 74
二、制度化管理 74
第五章 中国城市餐厨垃圾分级回收处理模式探索 76
第一节 餐厨垃圾资源回收价值及污染状况 76
一、餐厨垃圾资源回收价值 76
二、餐厨垃圾给环境带来的污染 76
第二节 餐厨垃圾回收现状及存在的问题 77
一、餐厨垃圾回收现状 77
二、当前餐厨垃圾回收中存在的问题 77
第三节 建立完善的餐厨垃圾回收体系 78
一、调整相关政府部门职权，形成统一管理 79
二、制定餐厨垃圾分级回收质量标准 79
第四节 餐厨垃圾回收体系的建立 81
一、回收点设置 81
二、回收中心 82
三、资源再生企业 82
四、无害化填埋场 82
第二篇 技术应用与经济分析 84
第六章 中国餐厨垃圾处理主要技术研究 84
第一节 餐厨垃圾的特点 84
一、高含水率 84
二、易腐烂 84
三、营养丰富 84
第二节 餐厨垃圾造成的污染 84
第三节 餐厨垃圾独立处理的必要性 85
第四节 国内外技术发展 85
一、物理处理 85
二、高温好氧堆肥 86
三、厌氧发酵 86
四、餐厨垃圾处理机 87
五、饲料化 88
六、其他处理方式 88
第七章 餐厨垃圾收运处理成本分析（以上海为例） 90
第一节 上海市餐厨垃圾特性 90
第二节 餐厨垃圾收运处理成本分析 90
一、条件确定 90
二、收运阶段 91
三、处理阶段 91
第三节 实证数据收集 91
第四节 建立模型 92
第五节 结果与分析 92
第六节 综合评估 93
第三篇 专题研究 94
第八章 餐厨与有机垃圾堆肥技术应用研究 94
第一节 概述 94
第二节 堆肥技术 94
一、理论概念 94
二、堆肥方式 95
三、堆肥应用 95
第三节 城市有机垃圾堆肥质量的控制 95
一、堆肥质量的鉴定 95
二、影响堆肥质量的因素 96
第四节 微生物在堆肥中的应用 98
第五节 发展前景 98
第九章 餐厨垃圾厌氧沼气处理工艺应用研究 99
第一节 国内餐厨垃圾处理现状与问题 99
一、现状 99
二、主要技术 99
第二节 国内第一餐厨垃圾厌氧沼气发电项目 100
第三节 餐厨垃圾厌氧沼气处理的重要意义 100
第四节 厌氧沼气发电处理工艺 102
第五节 发展趋势 102
第十章 生物柴油技术应用与经济分析 104
第一节 概论 104
一、生物柴油概述 104
二、使用生物柴油可降低二氧化碳排放 104
三、生物柴油降低空气污染物的排放 104
四、我国生物柴油发展的现状 105
第二节 产品和技术 105
一、生物柴油产品特性 105
二、生物柴油在我国的双重环保作用 107
三、生物柴油的缺点和局限 107
四、生物柴油质量指标 108
第三节 目前生物柴油生产所用技术 108
一、碱催化法 109
二、酸催化法 109
三、脂肪酶或生物酶法 109
四、超临界萃取法 110
五、更有市场价值方法 111
六、知识产权 112
第四节 市场和竞争力分析 112
一、市场背景 112
二、2022-2027年市场前景预测 114
第五节 风险分析 115
一、原料风险 115
二、市场风险 115
三、产品质量风险 116
四、生产和工艺流程优化 117
第六节 财务分析和投资回报 119
一、投资预算 119
二、生产成本分析 119
三、销售额分析 119
四、经营成本分析 119
五、效益分析 120
六、投资回报率 120
七、评价 120
第七节 发展预测 120
第十一章 餐厨垃圾生产蛋白饲料技术前景 122
第一节 餐厨垃圾的基本特征 122
第二节 目前餐厨垃圾的主要处理方法 122
一、与生活垃圾合并处理 122
二、直接饲喂牲畜 122
三、小型生化处理 122
四、餐厨垃圾粉碎 123
五、新兴的餐厨垃圾处理技术——生物发酵制蛋白饲料 123
第三节 微生物蛋白饲料 124
一、微生物单细胞蛋白及其特点 124
二、生产微生物单细胞蛋白的原料 125
三、生产微生物蛋白饲料的菌种 126
四、微生物蛋白饲料的发酵方法 126
五、生产微生物蛋白饲料的发展趋势 126
第四节 餐厨垃圾主要成分测试分析 127
第五节 利用餐厨垃圾生产微生物蛋白饲料的发展前景 127
一、餐厨垃圾经微生物处理后容易达到饲料标准 127
二、餐厨垃圾资源丰富 127
三、饲料尤其是微生物蛋白饲料需求量大 128
四、餐厨垃圾饲料化可产生较好的经济效益 128
第十二章 2019-2021年中国地沟油回收利用状况分析 129
第一节 地沟油简述 129
一、地沟油界定及特性 129
二、地沟油的五大流向 130
三、地沟油可生产生物柴油 130
第二节 地沟油事件聚焦 130
一、地沟油加工成“链条” 130
二、“泔水油”的收集 131
三、“黑油”的加工过程 131
四、我国每年吃掉300万吨地沟油及对人体的伤害 132
第三节 2019-2021年中国地沟油利用新领域（生物柴油除外） 132
一、用“地沟油”制备选矿药剂 132
二、“地沟油”生产乙醇、沼气新技术 132
第四节 地沟油制生物柴油的可行性 133
第五节 2022-2027年中国地沟油制生物柴油前景预测 133
一、地沟油回收制备生物柴油前景预测 133
二、废弃食用油制备生物柴油新展望 136
第十三章 2019-2021年中国垃圾发电业运行新格局透析 139
第一节 中国垃圾发电相关概述 139
一、垃圾发电流程解读 139
1、垃圾处理 139
2、发电流程 139
二、垃圾发电系统分类 139
1、热力处理系统 139
2、生化处理系统 140
第二节 2019-2021年中国垃圾发电运行状况分析 140
一、垃圾发电行业发展特征 140
二、中国垃圾发电走向就用阶段 140
三、我国垃圾发电市场有待形成良性运营 142
四、苏州生活垃圾七成焚烧发电 145
五、垃圾发电新技术进展 146
1、热燃气化垃圾发电 146
2、碱金属高效垃圾发电 146
3、热解气化焚烧发电 147
第三节2019-2021年中国垃圾发电拟在建项目分析 149
一、德州生活垃圾焚烧发电项目开工 149
二、河北第一垃圾填埋气发电项目开工建设 149
三、成都九江环保发电厂项目正式启动 150
四、绵阳垃圾填埋场沼气发电CDM项目签约 150
五、镇江生活垃圾焚烧发电项目正式签约 152
第十四章 2022-2027年中国餐厨垃圾处理器应用前景 153
第一节 垃圾处理器简述 153
一、食物垃圾处理器的技术原理和优点 153
二、垃圾处理器的主要构造 154
三、食物垃圾处理器的类型 154
第二节 2019-2021年中国餐厨垃圾处理器现状综述 154
一、食物垃圾处理器的中国本土化 155
二、餐厨垃圾处理机价格分析 155
三、餐厨垃圾处理机市场需求及应用情况 155
第三节2019-2021年中国社会层面反馈分析 156
一、居民 156
二、开发商 156
第四节 垃圾处理器使用的可行性 157
第五节 2022-2027年中国餐厨垃圾处理机发展趋势 158
第四篇 企业发展分析 159
第十五章 2019-2021年中国环保产业重点企业分析 159
第一节 北京首创股份有限公司 159
一、公司简介 159
二、公司完成全国战略布局 159
三、公司水务业务利润微薄 159
四、公司管网急需更新改造 160
五、企业运营财务状况分析 160
第二节 福建龙净环保股份有限公司 169
一、企业概况 169
二、企业主要经济指标分析 170
三、企业盈利能力分析 170
四、企业偿债能力分析 170
五、企业运营能力分析 170
六、企业成长能力分析 170
七、公司发展前景 170
第三节 浙江菲达环保科技股份有限公司 170
一、企业概况 170
二、企业主要经济指标分析 171
三、企业盈利能力分析 175
四、企业偿债能力分析 176
五、企业运营能力分析 176
六、企业成长能力分析 177
第四节 天津创业环保股份有限公司 177
一、企业概况 178
二、企业主要经济指标分析 178
三、企业盈利能力分析 181
四、企业偿债能力分析 182
五、企业运营能力分析 183
六、企业成长能力分析 184
七、企业发展前景 184
第五节 合加资源发展股份有限公司 185
一、企业概况 185
二、企业主要经济指标分析 185
三、企业盈利能力分析 188
四、企业偿债能力分析 189
五、企业运营能力分析 190
六、企业成长能力分析 191
七、公司发展前景 191
第六节 南海发展股份有限公司 192
一、企业概况 192
二、企业主要经济指标分析 192
三、企业盈利能力分析 195
四、企业偿债能力分析 196
五、企业运营能力分析 197
六、企业成长能力分析 198
七、公司发展前景及规划 198
第五篇 应用研究 200
第十六章 建设厨余回收处理厂实例分析 200
第一节 综述 200
第二节 规划 200
一、设计 200
二、前期准备 201
三、工艺组成 202
第三节 厨余回收处理厂设备 202
一、厨余自动倒料机、洗涤机、绞碎机及脱水机 202
二、混合机及翻堆机械单元 202
三、发酵槽体与布风单元 203
四、液肥及污水处理系统 203
第四节 调试及技术训练 204
第五节 市场与销售 204
第六节 项目综合评估 205
一、成本 第一计算及控管 205
二、工期控制 206
三、液肥制作 206
四、成品推广 207
五、经营管理 207
第七节 总结与提高 207
第六篇 政策与法规 209
第十七章 2022-2027年中国餐厨垃圾政策 209
第一节 2022-2027年中国餐厨垃圾政策法规 209
一、《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ-2012） 209
二、《国家餐厨垃圾管理条例》 217
三、厨垃圾资源利用技术要求》 217
四、加强地沟油整治 217
五、加强餐厨废弃物管理 218
六、推进餐厨废弃物资源化利用和无害化处理 219
七、发改委等部门开展餐厨废弃物资源化试点 220
第二节 中国各地餐厨垃圾管理相关政策法规研究 222
一、上海餐厨垃圾管理法规 222
二、广州餐厨垃圾管理法规 228
三、北京餐厨垃圾管理法规 237
四、深圳餐厨垃圾管理法规 239
五、杭州餐厨垃圾管理法规 246
六、银川餐厨垃圾管理法规 247
七、福州餐厨垃圾管理法规 255
八、重庆餐厨垃圾管理法规 259
九、石家庄餐厨垃圾管理法规 262
十、兰州餐厨垃圾管理法规 266
十一、乌鲁木齐餐厨垃圾管理法规 268
第十八章2022-2027年中国餐厨垃圾处理相关政策分析 272
第一节 2022-2027年中国环保产业政策分析 272
一、中华人民共和国环境保护法 272
二、中华人民共和国水污染防治法 278
三、中华人民共和国大气污染防治法 297
四、中华人民共和国固体废物污染环境防治法 310
五、中华人民共和国循环经济促进法 326
六、国家鼓励发展的资源节约综合利用和环境保护技术 338
第二节2022-2027年中国生活垃圾处理市场政策环境分析 374
一、《生活垃圾处理费随水征收的工作思路（征求意见稿）》 374
二、全国城镇生活垃圾处理信息报告、核查和评估办法 376
三、《第一关于落实科学发展观加强环境保护的决定》 380
四、城市生活垃圾管理办法 392
五、《城市生活垃圾处理及污染防治技术政策》 402
六、再生资源回收管理办法 407
七、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》 411
第三节2022-2027年中国餐厨垃圾处理社会环境分析 411
一、人口环境分析 412
二、教育环境分析 412
三、文化环境分析 413
四、生态环境分析 413

图表目录
图表 1 2019-2021年全球餐厨垃圾排发量分析： 30
图表 2 2019-2021年我国餐厨垃圾产量分析： 46
图表 3 发达国家城市垃圾的平均组成（％） 46
图表 4 中国部分城市生活垃圾的组成（％） 47
图表 5 不同原料生产生物柴油成本比较(单位: 元) 115
图表 6 2022-2027年我国生物柴油行业同业竞争风险及控制策略 116
图表 7 2019-2021年我国餐厨垃圾处理机价格走势分析 155
图表 8 2019-2021年首创股份财务指标表 160
图表 9 2019-2021年首创股份资产负债表 163
图表 10 2019-2021年首创股份公司利润表 167
图表 11 2019-2021年菲达环保资产负债表 171
图表 12 2019-2021年菲达环保公司利润表 173
图表 13 2019-2021年菲达环保盈利能力表 175
图表 14 2019-2021年菲达环保偿债能力表 176
图表 15 2019-2021年菲达环保运营能力表 176
图表 16 2019-2021年菲达环保成长能力表 177
图表 17 2019-2021年创业环保资产负债表 178
图表 18 2019-2021年创业环保公司利润表 180
图表 19 2019-2021年创业环保盈利能力表 181
图表 20 2019-2021年创业环保偿债能力表 182
图表 21 2019-2021年创业环保运营能力表 183
图表 22 2019-2021年创业环保成长能力表 184
图表 23 2019-2021年合加资源资产负债表 185
图表 24 2019-2021年合加资源公司利润表 187
图表 25 2019-2021年合加资源盈利能力表 188
图表 26 2019-2021年合加资源偿债能力表 189
图表 27 2019-2021年合加资源运营能力表 190
图表 28 2019-2021年合加资源成长能力表 191
图表 29 2019-2021年南海发展资产负债表 192
图表 30 2019-2021年南海发展公司利润表 194
图表 31 2019-2021年南海发展盈利能力表 195
图表 32 2019-2021年南海发展偿债能力表 196
图表 33 2019-2021年南海发展运营能力表 197
图表 34 2019-2021年南海发展成长能力表 198
图表 35 国家鼓励发展的资源节约综合利用和环境保护技术（综合利用部分） 338
图表 36 国家鼓励发展的资源节约综合利用和环境保护技术（资源节约部分） 352
图表 37 国家鼓励发展的资源节约综合利用和环境保护技术（环境保护部分） 365
图表 38 2021年人口数及其构成 412
图表 39 2019-2021年普通高等教育、中等职业教育及普通高中招生人数 413
 

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