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第一章 2018年中国果醋产业运行环境分析 17
第一节 2018年中国宏观经济环境分析 17
一、中国GDP分析 17
二、消费价格指数分析 18
三、城乡居民收入分析 24
四、社会消费品零售总额 26
五、全社会固定资产投资分析 28
六、进出口总额及增长率分析 31
第二节 2018年中国果醋产业政策环境分析 33
一、软饮料行业标准 33
二、含乳饮料卫生标准 33
三、茶、咖啡、植物饮料允许使用添加剂的原则 38
四、果醋饮料国家标准 39
第三节 2018年中国果醋产业社会环境分析 40
一、人口环境分析 40
二、教育环境分析 40
三、文化环境分析 42
四、生态环境分析 42
第二章 2018年中国软饮料行业运行形势分析 44
第一节 2018年中国软饮料行业现状分析 44
一、中国软饮料业运行特点 44
二、中国软饮料业价格战进入“白热化” 45
三、中国软饮料业增长迅速 45
第二节 2018年中国软饮料行业安全与健康 46
一、食品饮料行业面对健康和赢利难以选择 46
二、食品饮料业面临安全考验 47
三、迫切建立食品饮料安全保障体系 47
四、管理问题是中国饮料行业发展的重要问题 49
第三节 2018年中国软饮料行业面临的挑战及对策 50
一、中国“饮料”企业将面临八大考验 50
二、中国本土软饮料企业又遭受新品牌挑战 53
三、国内企业应对品牌竞争对策 53
四、中国饮料企业攻克技术壁垒的途径 56
第三章 2018年中国果醋行业发展分析 58
第一节 2018年中国果醋行业发展概况 58
一、果醋行业逐步摆脱困境渐入佳境 58
二、中国果醋饮料业生存现状 58
三、果醋饮料市场发展迅猛格局初现 59
四、果醋饮料渐成礼品市场新宠 60
第二节 2018年中国果醋的生产工艺分析 61
一、果醋的主要加工工艺研究进展 61
二、苹果醋的制作流程简述 65
三、柑桔果醋的生产技术 66
四、野生酸枣果醋的生产方法探究 68
第三节 2018年中国果醋饮料市场存在的问题与对策 70
一、制约果醋饮料发展的关键因素 70
二、中国果醋饮料行业存在的不足与出路探讨 71
三、果醋饮料的市场开发途径挖掘 72
四、苹果醋饮料市场的误区及发展策略 72
第四章 2018年中国果醋市场运营局势诠析 78
第一节 2018年中国果醋区域市场分析 78
一、“果醋减肥”成为女性时尚潮流 78
二、广东果醋饮料行业蓄势待发 78
三、河南果醋行业的生存现状及发展建议 78
四、果醋业在产品形象与销售渠道上实现突破 79
第二节 2018年中国苹果醋市场动态分析 84
一、国外苹果醋的发展简况 84
二、中国苹果醋行业的发展状况 84
三、阻碍苹果醋发展的主要问题 86
第三节 2018年中国果醋的市场定位与营销分析 88
一、果醋饮料需要明确的市场定位 88
二、果醋饮料市场营销的缺失现象 89
三、果醋市场渠道分析 89
四、果醋饮料营销模式亟待突破创新 90
五、果醋饮料的市场营销方案规划 90
第五章 2017-2019年中国软饮料制造行业主要数据监测分析 92
第一节 2017-2019年中国软饮料制造行业规模分析 92
一、企业数量增长分析 92
二、从业人数增长分析 92
三、资产规模增长分析 93
第二节 2019年中国软饮料制造行业结构分析 94
一、企业数量结构分析 94
二、销售收入结构分析 95
第三节2016-2018年中国软饮料制造行业产值分析 95
一、产成品增长分析 95
二、工业销售产值分析 96
三、出口交货值分析 96
第四节　2017-2019年中国软饮料制造行业成本费用分析 97
一、销售成本统计 97
二、费用统计 98
第五节　2016-2018年中国软饮料制造行业盈利能力分析 98
一、主要盈利指标分析 98
二、主要盈利能力指标分析 99
第六章 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品（22090000）进出口数据监测分析 100
第一节 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品进口数据分析 100
一、进口数量分析 100
二、进口金额分析 100
第 二节 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品出口数据分析 101
一、出口数量分析 101
二、进口金额分析 101
第三节 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品进出口平均单价分析 101
第四节 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品进出口国家及地区分析 102
一、进口国家及地区分析 102
二、出口国家及地区分析 102
第七章 2018年中国果醋市场竞争格局分析 104
第一节 2018年中国软饮料行业竞争特点分析 104
一、外资企业在行业竞争中占重要地位 104
二、产品向中西部转移 104
三、软饮料品牌竞争日益成熟 104
四、软饮料行业的竞争更激烈 104
第二节 2018年中国果醋市场竞争局势分析 107
一、果醋饮料市场竞争激烈陷国标困局 107
二、果醋市场竞争特点分析 108
三、果醋替代品分析 109
第三节 2018年中国果醋市场提升竞争力策略分析 109
第八章 2018年中国果醋行业优势企业关键性财务数据分析 111
第一节 山西太子湖食品有限公司 111
一、企业概况 111
二、企业主要经济指标分析 113
第二节 民权果之源饮品有限公司 118
一、企业概况 118
二、企业主要经济指标分析 120
第三节 河南省淼雨饮品有限公司 126
一、企业概况 126
二、企业主要经济指标分析 127
第四节 河南世锦生物工程有限公司 133
一、企业概况 133
二、企业主要经济指标分析 134
第五节 河南天方原创食品股份有限公司 140
一、企业概况 140
二、企业主要经济指标分析 141
第六节 沈阳麦金利食品制造有限公司 147
一、企业概况 147
二、企业主要经济指标分析 148
第七节 来凤县古杨梅食品开发有限责任公司 154
一、企业概况 154
二、企业主要经济指标分析 155
第八节 河南童颜堂生物技术有限公司 161
一、企业概况 161
二、企业主要经济指标分析 162
第九章 2018年中国水果行业运行动态分析 169
第一节 2018年世界水果行业总体分析 169
一、世界水果生产状况回顾 169
二、日本水果市场发展回顾 169
三、意大利水果与蔬菜市场及生产领先欧洲 170
四、哈萨克斯坦水果市场发展概况 171
第二节 2018年中国水果行业总体状况研究 172
一、中国水果产业生产状况分析 172
二、水果生产方式变革带动产业升级 172
三、第三代水果行业及其开发现状 176
四、中国重点水果贸易发展分析及预测 182
第三节 2018年中国水果业发展电子商务分析 183
一、电子商务在果品业开始起步发展 183
二、开展电子商务推进果品业的持续发展 184
三、果品业发展电子商务的对策 185
第四节 2018年中国水果行业存在的问题与对策 186
一、水果生产存在的问题及危害 186
二、浅析中国水果产业面临的挑战 187
三、对中国水果生产发展的若干建议 188
四、中国水果业国际竞争力的影响因素及其提升对策 189
五、中国水果行业出口国际市场的对策 192
第十章 2018年中国食醋行业运行形势解析 199
第一节 2018年中国食醋行业发展综述 199
一、中国食醋行业运行特点 199
二、中国食醋行业技术分析 199
三、中国食醋行业市场价格走势分析 200
第二节 2018年中国醋产业发展面临问题分析 200
一、企业数量多、规模小 200
二、企业生产卫生状况较差 201
三、技术落后科研投入不足 201
四、企业之间存在不正当竞争 201
第三节 2018年中国醋业市场发展状况分析 202
一、中国名醋企业联手打造醋市场 202
二、山西醋品牌的市场分布 205
三、香港名醋进军内地醋市场 205
第十一章 2020-2025年中国果醋产业发展趋势预测分析 207
第一节 2020-2025年中国软饮料产业前景预测分析 207
一、中国软饮料行业发展潜力巨大 207
二、中国“软饮料”市场最新发展趋势分析 209
三、国内软饮料品种发展方向 210
四、“汤饮料”成为饮料业发展的下一个目标 212
第二节 2020-2025年中国果醋行业发展趋势及前景 216
一、我国果醋市场发展规模预测 216
二、国内苹果醋市场发展趋势 217
三、葡萄果醋行业未来发展方向 218
第三节 2020-2025年中国果醋产业市场盈利预测分析 224
第十二章 2020-2025年中国果醋产业投资机会与风险分析 225
第一节 2020-2025年中国果醋行业投资机遇分析 225
一、我国软饮料行业投资前景乐观 225
二、果醋饮料成为饮料市场投资新热点 226
三、果醋市场投资吸引力分析 227
第二节 2020-2025年中国果醋行业投资风险预警 228
一、国内饮料行业竞争门槛提高 228
二、企业新产品开发力度加大 228
三、国内果醋市场投资风险 228
第三节 专家建议 229
 

图表目录
图表 1 2019年3季度GDP初步核算数据 17
图表 2 GDP同比增长速度 18
图表 3 GDP环比增长速度 18
图表 4 全国居民消费价格涨跌幅 19
图表 5 2019年9月居民消费价格分类别同比涨跌幅 20
图表 6 2019年9月居民消费价格分类别环比涨跌幅 21
图表 7 　2019年9月居民消费价格主要数据 21
图表 8 2019年前三季度全国居民人均可支配收入平均数与中位数 24
图表 9 2019年前三季度全国居民人均消费支出及构成 26
图表 10社会消费品零售总额分月同比增长速度 26
图表 11 2019年前三季度社会消费品零售总额主要数据 27
图表 12 固定资产投资（不含农户）同比增速 28
图表 13 2019年1-9月固定资产投资（不含农户）主要数据 30
图表 14 软饮料行业相关标准 33
图表 15 感官指标 35
图表 16 理化指标 35
图表 17 乳酸菌活菌数指标 36
图表 18 中国软饮料行业发展历程 44
图表 19 近年出台关于软饮料行业的主要政策法规 45
图表 20 果醋领先企业及简介 59
图表 21 苹果醋饮料感官品质评价指标 73
图表 22 苹果醋行业产业链示意图 74
图表 23  2017-2019年我国软饮料制造行业企业数量增长情况分析 92
图表 24  2017-2019年我国软饮料制造行业从业人数增长情况分析 92
图表 25  2017-2019年我国软饮料制造行业资产规模增长分析 93
图表 26  2019年1-9月软饮料制造行业不同类型企业数量分析 94
图表 27  2019年1-9月我国软饮料制造行业行业不同所有制分析企业数量结构分析 94
图表 28  2019年1-9月我国软饮料制造行业不同规模企业销售收入结构分析 95
图表 29  2019年1-9月软饮料制造行业不同所有制企业销售收入结构分析 95
图表 30  2017-2019年我国软饮料制造行业产成品增长分析 95
图表 31 2017-2019年我国软饮料制造行业工业销售产值及增长情况 96
图表 32 2017-2019年我国软饮料制造行业出口交货值分析 96
图表 33 2017-2019年我国软饮料制造行业销售成本统计分析 97
图表 34 2017-2019年中国软饮料制造行业费用统计分析 98
图表 35  2017-2019年我国软饮料制造行业主要盈利指标分析 98
图表 36  2017-2019年我国软饮料制造行业盈利能力指标分析 99
图表 37 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品进口数量分析 100
图表 38 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品进口金额分析 100
图表 39 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品出口数量分析 101
图表 40 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品出口金额分析 101
图表 41 2017-2019年中国醋及醋酸制得的醋代用品进出口平均单价分析 101
图表 42 2017-2019年9月我国醋及醋酸制得的醋代用品进口国家及地区分析 102
图表 43 2017-2019年9月我国醋及醋酸制得的醋代用品出口国家及地区分析 102
图表 44 2018全球最有价值的软饮料品牌25强（单位：亿美元） 106
表格 45  近4年山西太子湖食品有限公司资产负债率变化情况 113
图表 46  近3年山西太子湖食品有限公司资产负债率变化情况 113
表格 47  近4年山西太子湖食品有限公司产权比率变化情况 114
图表 48  近3年山西太子湖食品有限公司产权比率变化情况 114
表格 49  近4年山西太子湖食品有限公司固定资产周转次数情况 114
图表 50  近3年山西太子湖食品有限公司固定资产周转次数情况 115
表格 51  近4年山西太子湖食品有限公司流动资产周转次数变化情况 115
图表 52  近3年山西太子湖食品有限公司流动资产周转次数变化情况 116
表格 53  近4年山西太子湖食品有限公司总资产周转次数变化情况 116
图表 54  近3年山西太子湖食品有限公司总资产周转次数变化情况 116
表格 55  近4年山西太子湖食品有限公司销售毛利率变化情况 117
图表 56  近3年山西太子湖食品有限公司销售毛利率变化情况 117
表格 57  近4年民权果之源饮品有限公司资产负债率变化情况 120
图表 58  近3年民权果之源饮品有限公司资产负债率变化情况 120
表格 59  近4年民权果之源饮品有限公司产权比率变化情况 121
图表 60  近3年民权果之源饮品有限公司产权比率变化情况 121
表格 61  近4年民权果之源饮品有限公司固定资产周转次数情况 122
图表 62  近3年民权果之源饮品有限公司固定资产周转次数情况 122
表格 63  近4年民权果之源饮品有限公司流动资产周转次数变化情况 123
图表 64  近3年民权果之源饮品有限公司流动资产周转次数变化情况 123
表格 65  近4年民权果之源饮品有限公司总资产周转次数变化情况 124
图表 66  近3年民权果之源饮品有限公司总资产周转次数变化情况 124
表格 67  近4年民权果之源饮品有限公司销售毛利率变化情况 125
图表 68  近3年民权果之源饮品有限公司销售毛利率变化情况 125
表格 69  近4年河南省淼雨饮品有限公司资产负债率变化情况 127
图表 70  近3年河南省淼雨饮品有限公司资产负债率变化情况 127
表格 71  近4年河南省淼雨饮品有限公司产权比率变化情况 128
图表 72  近3年河南省淼雨饮品有限公司产权比率变化情况 128
表格 73  近4年河南省淼雨饮品有限公司固定资产周转次数情况 129
图表 74  近3年河南省淼雨饮品有限公司固定资产周转次数情况 129
表格 75  近4年河南省淼雨饮品有限公司流动资产周转次数变化情况 130
图表 76  近3年河南省淼雨饮品有限公司流动资产周转次数变化情况 130
表格 77  近4年河南省淼雨饮品有限公司总资产周转次数变化情况 131
图表 78  近3年河南省淼雨饮品有限公司总资产周转次数变化情况 131
表格 79  近4年河南省淼雨饮品有限公司销售毛利率变化情况 132
图表 80  近3年河南省淼雨饮品有限公司销售毛利率变化情况 132
表格 81  近4年河南世锦生物工程有限公司资产负债率变化情况 134
图表 82  近3年河南世锦生物工程有限公司资产负债率变化情况 134
表格 83  近4年河南世锦生物工程有限公司产权比率变化情况 135
图表 84  近3年河南世锦生物工程有限公司产权比率变化情况 135
表格 85  近4年河南世锦生物工程有限公司固定资产周转次数情况 136
图表 86  近3年河南世锦生物工程有限公司固定资产周转次数情况 136
表格 87  近4年河南世锦生物工程有限公司流动资产周转次数变化情况 137
图表 88  近3年河南世锦生物工程有限公司流动资产周转次数变化情况 137
表格 89  近4年河南世锦生物工程有限公司总资产周转次数变化情况 138
图表 90  近3年河南世锦生物工程有限公司总资产周转次数变化情况 138
表格 91  近4年河南世锦生物工程有限公司销售毛利率变化情况 139
图表 92  近3年河南世锦生物工程有限公司销售毛利率变化情况 139
表格 93  近4年河南天方原创食品股份有限公司资产负债率变化情况 141
图表 94  近3年河南天方原创食品股份有限公司资产负债率变化情况 141
表格 95  近4年河南天方原创食品股份有限公司产权比率变化情况 142
图表 96  近3年河南天方原创食品股份有限公司产权比率变化情况 142
表格 97  近4年河南天方原创食品股份有限公司固定资产周转次数情况 143
图表 98  近3年河南天方原创食品股份有限公司固定资产周转次数情况 143
表格 99  近4年河南天方原创食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 144
图表 100  近3年河南天方原创食品股份有限公司流动资产周转次数变化情况 144
表格 101  近4年河南天方原创食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 145
图表 102  近3年河南天方原创食品股份有限公司总资产周转次数变化情况 145
表格 103  近4年河南天方原创食品股份有限公司销售毛利率变化情况 146
图表 104  近3年河南天方原创食品股份有限公司销售毛利率变化情况 146
表格 105  近4年沈阳麦金利食品制造有限公司资产负债率变化情况 148
图表 106  近3年沈阳麦金利食品制造有限公司资产负债率变化情况 149
表格 107  近4年沈阳麦金利食品制造有限公司产权比率变化情况 149
图表 108  近3年沈阳麦金利食品制造有限公司产权比率变化情况 150
表格 109  近4年沈阳麦金利食品制造有限公司固定资产周转次数情况 150
图表 110  近3年沈阳麦金利食品制造有限公司固定资产周转次数情况 150
表格 111  近4年沈阳麦金利食品制造有限公司流动资产周转次数变化情况 151
图表 112  近3年沈阳麦金利食品制造有限公司流动资产周转次数变化情况 151
表格 113  近4年沈阳麦金利食品制造有限公司总资产周转次数变化情况 152
图表 114  近3年沈阳麦金利食品制造有限公司总资产周转次数变化情况 152
表格 115  近4年沈阳麦金利食品制造有限公司销售毛利率变化情况 153
图表 116  近3年沈阳麦金利食品制造有限公司销售毛利率变化情况 153
表格 117  近4年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司资产负债率变化情况 155
图表 118  近3年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司资产负债率变化情况 156
表格 119  近4年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司产权比率变化情况 156
图表 120  近3年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司产权比率变化情况 157
表格 121  近4年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司固定资产周转次数情况 157
图表 122  近3年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司固定资产周转次数情况 157
表格 123  近4年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司流动资产周转次数变化情况 158
图表 124  近3年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司流动资产周转次数变化情况 158
表格 125  近4年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司总资产周转次数变化情况 159
图表 126  近3年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司总资产周转次数变化情况 159
表格 127  近4年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司销售毛利率变化情况 160
图表 128  近3年来凤县古杨梅食品开发有限责任公司销售毛利率变化情况 160
表格 129  近4年河南童颜堂生物技术有限公司资产负债率变化情况 162
图表 130  近3年河南童颜堂生物技术有限公司资产负债率变化情况 162
表格 131  近4年河南童颜堂生物技术有限公司产权比率变化情况 163
图表 132  近3年河南童颜堂生物技术有限公司产权比率变化情况 163
表格 133  近4年河南童颜堂生物技术有限公司固定资产周转次数情况 164
图表 134  近3年河南童颜堂生物技术有限公司固定资产周转次数情况 164
表格 135  近4年河南童颜堂生物技术有限公司流动资产周转次数变化情况 165
图表 136  近3年河南童颜堂生物技术有限公司流动资产周转次数变化情况 165
表格 137  近4年河南童颜堂生物技术有限公司总资产周转次数变化情况 166
图表 138  近3年河南童颜堂生物技术有限公司总资产周转次数变化情况 166
表格 139  近4年河南童颜堂生物技术有限公司销售毛利率变化情况 167
图表 140  近3年河南童颜堂生物技术有限公司销售毛利率变化情况 167
图表 141 未来中国软饮料行业发展趋势 210
图表 142 2020-2025年我国果醋市场发展规模预测 216
图表 143 葡萄果醋的发酵温度、酒精度等技术要求 222
图表 144 葡萄果醋的感官评价及理化要求 223
图表 145 2020-2025年中国果醋产业市场盈利预测分析 224
图表 146  2020-2025年我国果醋行业同业竞争风险及控制策略 229
图表 147  果醋技术应用注意事项分析 229
图表 148  果醋项目投资注意事项图 231
图表 149  果醋行业生产开发注意事项 233
图表 150  果醋销售注意事项 234

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